dut reçeli tarifi ne demek?

Dut Reçeli Tarifi

Dut reçeli, özellikle dut mevsiminde taze dutlarla hazırlanan, kahvaltıların vazgeçilmezlerinden olan lezzetli bir reçeldir. İşte temel bir dut reçeli tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg dut
• 800 gr - 1 kg şeker (dutun tatlılık oranına göre ayarlanabilir)
• Yarım limonun suyu
• İsteğe bağlı: Birkaç adet karanfil veya bir çubuk tarçın (aroma için)

Hazırlanışı:

1. Dutları iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın.
2. Geniş bir tencereye dutları ve şekeri kat kat yerleştirin. Bu şekilde birkaç saat veya tercihen bir gece bekletin. Bu süre, dutların suyunu salmasına ve şekerin erimesine yardımcı olacaktır.
3. Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynamaya başlayana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın ve ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin. Üzerinde oluşan köpükleri bir kepçe yardımıyla alın.
4. Reçelin kıvamını kontrol etmek için, bir kaşık yardımıyla bir miktar reçeli soğuk bir tabağa damlatın. Eğer reçel hemen yayılmıyorsa ve katılaşıyorsa, olmuş demektir.
5. Reçel kıvamına gelince limon suyunu ekleyin ve bir iki dakika daha kaynatın. Limon suyu, reçelin şekerlenmesini önleyecektir.
6. İsteğe bağlı olarak, aroma vermek için karanfil veya tarçın ekleyebilirsiniz. Bu durumda, pişirme süresinin sonuna doğru ekleyin ve reçeli ocaktan aldıktan sonra içinden çıkarın.
7. Reçeli sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakın. Bu işlem, reçelin daha uzun süre dayanmasını sağlar.

Püf Noktaları:

• Dutların olgun ve taze olmasına dikkat edin.
• Şeker miktarını, dutların tatlılık oranına göre ayarlayabilirsiniz.
• Reçelin kıvamını kontrol etmek için soğuk tabağa damlatma yöntemini kullanın.
• Reçeli kavanozlara doldurmadan önce kavanozları sterilize etmeyi unutmayın.

Afiyet olsun!